La provincia de Misiones posee el único árbol comestible del mundo,
el Yacaratiá, que crece bajo la sombra de otros mayores que lo protegen
de las heladas y con el cual se pueden hacer dulces, tablas confitadas
en miel o almíbar, alfajores y hasta bombones.
El
árbol crece en el centro y Norte de Misiones y los aborígenes conocían
las cualidades de esta especie que exuda un compuesto lechoso cuando se
lastima, para abastecerse de agua y nutrientes.
Gaia Misiones
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